Ця їжа така популярна, що в рідкісному закладі громадського харчування її немає в меню. Любителі багатої кухні Італії завжди знайдуться, тому зі збутом проблем не передбачається. Ось чому охочі розвиватися у ресторанному бізнесі часто починають із відкриття піцерії. У цій справі витрати на організацію провадження щодо невисокі, тоді як окупність досить високому рівні.
Розробляючи бізнес-ідею, виберіть формат закладу. Без сумніву, чим він скромніший, тим менший стартовий капітал знадобиться. Прийнято вважати, що є три варіанти:
- кафе-міні - працює лише на прийом замовлень на доставку; робоча площа дорівнює приблизно 50 м2;
- кафе-піцерія середньої руки - на 4 - 5 десятків посадкових місць, для чого потрібно 100 квадратів;
- піцерія-ресторан – розміром понад 150 м2 – на 60 і більше їдків.
Визначившись із величиною підприємства, можна скласти перелік технологічного устаткування. Безумовно, чим більший бізнес ви хочете побудувати, тим більше його буде потрібно.
Мінімум робочої техніки включає:
- ряд холодильників, щоб розкласти запаси продуктів та для зберігання напівфабрикатів;
- будову шокового заморожування;
- ванни для миття овочів, фруктів та зелені;
- робочі столи та інші поверхні;
- пристосування для виготовлення тіста – тістоміс, мукопросіювач, тістоділителі-округлювачі, апарат для розкочування сировини;
- пристрої для підготовки топінгів - сиротерка, овочерізка, куттер, слайсер та ін;
- холодильний стіл для топінгування (складання) піци – гібрид горизонтальної поверхні, шафи та вітрини для гастроємностей з начинками, щоб все необхідне для готування було під рукою;
- теплове обладнання – піч того чи іншого виду, плита, теплова вітрина (для викладання готових виробів).
Це не точний, а дуже приблизний реєстр обладнання. Він підлягає корекції та підганяється під реалії вашої підприємницької ідеї. На етапі вибору будь-якого роду техніки варто заручитися сприянням фахівців. Завжди добре отримати консультацію тих, хто знає ринок людей, щоб використовувати їх поради в практичних цілях. У цьому готові допомогти менеджери компанії. Їхній досвід та знання гарантують успіх вашому починанню.
Використовуючи досвід та знання наших співробітників, ви оснастите заклад будь-якого рівня за вищим розрядом. Все, що вам потрібно, є на складах фірми, у тому числі столи-холодильники вітчизняного та імпортного виробництва. Замовлення виконуються оперативно та точно у строк. Ви переконаєтеся, з нами зручно та вигідно співпрацювати!
Детальніше про наш асортимент :
Однодверні холодильні вітрини - https://zahidholod.com.ua/na1dveri
Двохдверні холодильні вітрини - https://zahidholod.com.ua/na2dveri
Морозильні камери - https://zahidholod.com.ua/morozkameru
Наш телефон +380 67 7077073
Центральний склад - у місті Львів.
Представництва - Луцьк, Тернопіль, Івано-Франківськ, Чернівці, Хмельницький, Мукачево.