Велике значення має створення правильних умов зберігання продукції - особливо це стосується вина. Сьогодні існує велика різноманітність холодильних пристроїв, в яких можна грамотно розмістити пляшки та забезпечити їм захист від зовнішніх впливів. Холодильники актуальні не тільки для магазинів та закладів громадського харчування – їх також купують фізичні особи для організації невеликого винного складу в домашніх умовах. При виборі обладнання потрібно враховувати його особливості та характеристики. Потрібна допомога компетентних консультантів? Можете покластися на наших співробітників!
На які характеристики потрібно звертати особливу увагу Якщо ви хочете придбати надійний пристрій, в якому напої протягом тривалого терміну зберігатимуть чудові смакові якості, неодмінно приділіть питанню вибору достатньо уваги. Важливу роль грають такі характеристики оснащення:
тип холодильника – деякі моделі підтримують задану температуру, інші можуть працювати з двома температурними режимами (вони мають другий відсік, призначений для охолодження вина перед подачею). Крім того, існують агрегати з трьома відсіками (у всіх визначається різна температура), які є найбільш дорогими;
Місткість та зонування – від першого параметра залежить кількість пляшок, які можна зберігати у пристрої. Що стосується системи зонування, то завдяки їй відбувається поділ вин за кольором, термінами витримки тощо;
розмір та дизайн – необхідно подбати про те, щоб обладнання вписалося у певне приміщення і за габаритами, і за зовнішнім виглядом. Дизайн не впливає на функціональність;
наявність захисту від ультрафіолетового випромінювання – за рахунок її відсутня ймовірність прискорення хімічних процесів у пляшках, що може призвести до скорочення термінів зберігання вина;
захист від вібрації – дозволяє зменшити випадання осаду при тривалому витримуванні напою;
тип обладнання – існують як окремі, так і вбудовані холодильники (другі являють собою шафи з охолоджувальними радіаторами, розміщеними за ґратами);
система охолодження – ділиться на абсорбційну (при роботі відсутня шум і вібрації), компресорну (за принципом роботи аналогічна звичайному холодильнику), термоелектричну або електронну (у ній використовуються пластини, що нагріваються з одного боку та охолоджуються з іншого);